Kichererbsenfrittata mit Mangold

Lange habe ich an einem Rezept für eine vegane Frittata getüftelt. Zu Beginn habe ich viel mit Tofu experimentiert, das Ergebnis fand ich aber meistens nicht sehr befriedigend. Irgendwann habe ich es dann mit Kichererbsenmehl (Besan Flour) probiert und war begeistert. Er hat eine hohe Bindefähigkeit, schmeckt super lecker und ist einfach in der Verarbeitung. … Kichererbsenfrittata mit Mangold weiterlesen